利用真实的实验数据建立机理数学模型，配合2D的界面表现形成食品工程原理实验的综合仿真培训系统。实验过程中可修改部分实验参数使得不同条件下得到不同的实验结果。另外，该仿真系统支持接收实验配置、提交实验成绩、提交实验报告、存储和读入实验数据并进行自动处理，能够直观地自己动手编辑思考题，并且支持内嵌相关课件。