本软件基于真实干红葡萄酒酿造工艺设备及运行数据机理模型进行仿真开发，包含气囊压榨机、硅藻土过滤机、缓冲罐、振动筛选台、移动提升架、除梗破碎机等30多种设备的应用。质量控制点10余个，重点参数实时显示。产品配套葡萄采收与运输、酿造葡萄品种、灌装等、品酒相关知识，学生通过软件的操作应用，最终掌握干红葡萄酒生产的全过程。

系统登录：可以输入学员姓名和学号，选择单机模式或局域网模式运行，进入仿真系统。

高级配置：以根据需要预先设置软件运行后的画面在屏幕上的显示比例，包括：画面填充整个屏幕、原始画面大小、适合屏幕的最佳画面。

培训参数选择：可以选择不同的培训工艺、培训项目

当前信息总揽：可以查看当前运行的学员站软件当前工艺、操作模式。

重做当前任务：将学员站软件模型数据、评分初始化。

内置自动快门：软件后台在本地每隔3分钟自动保存操作进度文件，以配合教师站软件的加载快门功能，用于学员机意外重启、断电、蓝屏等异常时，可形成培训或考试的应急处理预案。

系统冻结/解冻：在任何时间都可以暂停/继续运行仿真系统。

变量监视：可以对仿真系统温度、液位、压力、流量、阀门开度等变量的实时数据进行监视，并查看上述数据波动范围的上限和下限。

仿真时钟设置：根据需要加快或者减慢数据运算的速率，实现在25%——2000% 范围内的无限制调节。

评分自动提示 ：满足条件的单操作步骤显示在小窗口画面。单步操作提示框体可以随意拖动位置，设置窗口透明度、字体和颜色；

成绩爬升图：直观的反映学员操作过程得分情况和操作质量的走势。

操作评价功能：操作评分系统全程跟踪学员操作过程，记录工艺仿真每一步的操作痕迹，双向推理操作与和组态结果，依据操作规程知识库对步骤顺序和工艺指标进行评分，对工艺仿真的具体实现方法给予指导性的操作说明；