【三十周年感恩回馈】海量资源免费开放系列活动—注心蛋糕3D虚拟仿真软件免费开放
蛋糕是极具焙烤食品的代表之一，作为食品相关专业的学生更有必要掌握其加工流程，而在教学过程中，由于往往受到硬件限制、安全隐患、以及时间成本等传统实验教学的影响，无法让每位学生完成这一操作过程。在此背景下，东方仿真研制出的注心蛋糕3D虚拟仿真软件，解决了这方面的教学难题。将真实的注心蛋糕生产过程和生产车间完整展现，弥补现实课堂难于全面、直观地呈现真实生产场景，提高学生工程实践能力，真正实现产教结合。 产品内容  为匹配不同学习阶段的教学目的，软件包含注心蛋糕生产和注心蛋糕质控两个软件单元。注心蛋糕生产软件单元可进行工艺扣成搭建练习、工艺安全等知识学习，以及上蛋洗蛋、打蛋、面糊打发、注模、焙烤、杀菌、包装等生产工段操作模拟练习等。质控软件单元以注心蛋糕生产线质控岗位为依托，进行了注心蛋糕生产过程中相关质量控制模拟操作。 产品亮点  设备布局 【布局设备合理化、现代化、自动化】布局以真实注心蛋糕生产线为蓝本。学生可根据生产工艺对生产设备进行开车模拟，生产设备动画高度还原了注心蛋糕工业化生产情景。  工艺流程 【完整的工艺流程、多岗位任务模拟】以注心蛋糕生产岗位任务为引领，软件对注心蛋糕生产的上蛋、洗蛋、打蛋、面糊打发、注模、焙烤、注心、杀菌、包装等全流程生产环进行操作模拟。注心蛋糕产品还可根据生产过程数据输入的不同，展现出不同的产品形态，强化食品工程等专业学生的技术素养，弥补现实实习中操作较少的缺陷。注心蛋糕质控软件以注心蛋糕质控岗位的任务为引领，针对注心蛋糕生产过程中的细菌检测、虫鼠害预防、设备检查、产品检测、操作纠偏等多种质量控制保障环节进行了模拟。
【多种评分模式、实验心得、实习报告】软件包含两个评分模式，五个评分维度，将软件操作体验结果通过步骤评分和雷达综合评分的方式详细展现，并配有实验心得填写和实习报告功能，帮助体验者对软件操作结果的查验和诊改。  评价系统 |
